TOP 12 món đặc sản Hội An bạn không nên bỏ qua

Đặc sản Hội An với những món ăn độc đáo với hương vị tinh tế đã trở thành nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu nơi đây. Cùng Du Lịch Việt 24h tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Bảng giá tour Hội An 1 ngày trọn gói

Đặc sản Hội An bạn nên thử khi ghé đến

Cao lầu

Khi du khách ghé thăm Hội An, không thể bỏ qua một món ăn đặc sản gắn liền với danh tiếng của thành phố này – đó là món Cao Lầu. Đầu tiên, khi thưởng thức Cao Lầu, một món ăn độc đáo, người ta thường cảm nhận sự mới lạ trong hương vị, nhưng càng thưởng thức, càng trở nên mê mẩn bởi độ ngon đặc biệt của nó.

Cao Lầu có sợi mì đặc trưng, dai dai độc đáo, không giống bất kỳ loại mì nào khác. Đó là kết quả của cách chế biến đặc biệt, từ việc sử dụng nước nguội từ một giếng cổ để trộn với bột mì, sau đó được hấp và sấy khô. Điều này tạo ra một loại mì độc đáo, có độ đàn hồi và độ dai đặc trưng. Khi nếm, sợi mì này mang lại một cảm giác thú vị và đậm đà.

Không chỉ có mì, Cao Lầu còn được điểm tô bởi những lát thịt thơm ngon và mềm mịn, thường là thịt heo nướng hoặc thịt heo xông khói. Hương vị đặc trưng của thịt heo kết hợp với sợi mì độc đáo tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Để làm cho món ăn trở nên tươi ngon và phong phú hơn, Cao Lầu thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau thơm, rau húng lủi, giá đỗ và hành lá. Những loại rau này không chỉ tạo thêm màu sắc cho món ăn mà còn mang đến hương vị tươi mát và cân bằng cho khẩu phần.

Hoành thánh

Món hoành thánh, một nguồn gốc từ Trung Quốc, đã trở thành một tác phẩm tuyệt vời của sự sáng tạo và hương vị riêng của người Hội An. Dưới bàn tay khéo léo của người dân địa phương, hoành thánh đã trải qua quá trình biến đổi và thích nghi với khẩu vị của người Việt Nam nói chung và người Hội An nói riêng.

Nguyên bản, hoành thánh được làm từ bột mì và nhân thịt, thường là thịt heo hoặc tôm. Tuy nhiên, người Hội An đã tạo ra những phiên bản độc đáo và đặc biệt của món ăn này. Nhân hoành thánh đã được bổ sung và pha trộn với các loại gia vị và nguyên liệu đặc trưng của địa phương, như hành phi, nấm mèo, và tôm thịt. Điều này tạo ra một hương vị độc đáo và khác biệt, mang đậm đà nét văn hóa ẩm thực của Hội An.

Mì quảng Hội An

Khi đến Hội An, việc thưởng thức món mì Quảng là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc hấp dẫn mà còn bởi hương vị đậm đà và đa dạng.

Mì Quảng có sợi mì màu trắng tinh khiết, được làm từ bột gạo và nước lọc. Sợi mì này có độ dẻo vừa phải, giữ nguyên độ dai và không bị nhão khi nấu chín. Sự kết hợp giữa sợi mì và các thành phần khác tạo nên một hương vị đặc trưng và thú vị.

Món mì Quảng thường được kết hợp với thịt mềm, tôm tươi, và các loại gia vị đặc trưng. Thịt có thể là thịt heo nướng, gà, hoặc tôm rim đậm đà. Những miếng thịt mềm mịn và tôm đậm đà mang đến hương vị đa dạng và phong phú cho món ăn.

Điểm đặc biệt của mì Quảng là cách trình bày. Thay vì được ngập trong nước súp như mì truyền thống, mì Quảng được trang trí trên đĩa với các loại rau sống như rau thơm, hành lá, giá đỗ, và hành phi. Những loại rau này không chỉ tạo thêm màu sắc tươi mát mà còn mang đến hương vị tươi ngon và cân bằng cho món ăn.

Bánh đập hến xào

Món bánh đập hến là một món ăn độc đáo và ngon tuyệt của Hội An. Mặc dù bình dị, nhưng hương vị của nó thực sự đáng để thưởng thức.

Bánh đập hến bao gồm hai thành phần chính là bánh đập và hến. Bánh đập được làm từ bột gạo, có vị giòn và mềm mịn. Bánh được đập nhẹ để tạo ra cảm giác giòn giòn đặc trưng. Hến, một loại hải sản nhỏ nhưng thơm ngon, được chế biến và trộn chung với bánh đập. Sự kết hợp giữa bánh đập giòn rụm và hến tạo ra một hương vị độc đáo.

Điểm đặc biệt của món bánh đập hến là nước chấm đậm đà và thú vị. Nước chấm thường được làm từ nước mắm, tỏi, ớt, đường, và các loại gia vị khác. Hương vị mặn mà, chua nhẹ, cay cay của nước chấm kết hợp hoàn hảo với bánh đập và hến, tạo nên một món ăn ngon đậm đà và lôi cuốn.

Khi thưởng thức bánh đập hến, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn giòn của bánh đập, hương vị thơm ngon của hến và hương vị đậm đà của nước chấm. Món ăn này không chỉ mang đến niềm vui ẩm thực mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực của Hội An.

Xem thêm: 15 Món ăn vặt Hội An bạn nên thử

Chè Hội An

Chè Hội An là một phần không thể thiếu trong danh sách món ngọt khi bạn đến thăm Hội An. Với đa dạng các loại chè ngon và hấp dẫn, bạn sẽ có nhiều lựa chọn để thưởng thức như: Chè đậu xanh, Chè thập cẩm, Chè hạt sen,…

Các loại chè Hội An này không chỉ ngon miệng mà còn tạo ra một cảm giác dễ chịu và giảm bớt cái nóng trong thời tiết nhiệt đới của Hội An. Hãy dành thời gian thưởng thức những chén chè ngọt ngào này để trải nghiệm một phần của văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hội An.

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An là một món ăn nổi tiếng và được đánh giá là ngon nhất Việt Nam. Hương vị đặc biệt của nó đã ghi dấu trong lòng những người từng thưởng thức.

Quá trình làm cơm gà Hội An được thực hiện rất công phu và tinh tế. Gạo được vo sơ với nước và sau đó nấu với nước luộc gà và lá dứa. Quá trình này giúp gạo hấp thụ hương vị của nước luộc gà và lá dứa, tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon.

Thịt gà trong cơm gà Hội An được chọn từ gà ta tươi ngon và được tẩm ướp với các gia vị đặc biệt. Quá trình tẩm ướp giúp thịt gà thấm đều hương vị và trở nên thơm ngon, mềm mịn. Thịt gà sau đó được xé thành từng sợi nhỏ để trang trí lên mặt cơm và tạo thêm sự ngon miệng.

Ngoài ra, cơm gà Hội An thường được phục vụ kèm theo nước lèo, một loại nước dùng ngon và đậm đà. Nước lèo thường được làm từ nước luộc gà, nước mắm, đường, tỏi, ớt, và các loại gia vị khác. Sự kết hợp giữa nước lèo thơm ngon và cơm gà mềm mịn tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn của món ăn này.

Đặc sản Hội An làm quà

Bánh đậu xanh Hội An

Bánh đậu xanh Hội An là một trong những đặc sản nổi tiếng và thích hợp làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Còn được gọi là bánh đậu xanh nhân thịt Hội An, bánh này có hai loại khô và ướt để bạn lựa chọn.

Bánh đậu xanh Hội An được làm thông qua quá trình in qua khuôn để tạo ra hình dáng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn và thơm bùi của mỡ lợn. Bánh có nhân đậu xanh thơm ngon và thịt lợn được cắt nhỏ, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậu xanh và thịt mềm mịn.

Rượu Hồng Đào

Rượu Hồng Đào là một đặc sản nổi tiếng của phố Hội với hương vị cay nồng đậm đà và hương thơm đặc trưng.

Quá trình làm rượu Hồng Đào bắt đầu bằng việc sử dụng cơm đã chín và để nguội. Cơm này sau đó được trộn chung với men lá và ủ trong chum khoảng một tuần. Quá trình ủ giúp men kích thích quá trình lên men và tạo ra hương vị đặc trưng cho rượu.

Sau giai đoạn ủ ban đầu, miếng đào chín mỏng được thêm vào và tiếp tục ủ chung với cơm và men trong khoảng 100 ngày. Quá trình này cho phép rượu hấp thụ hương vị và hương thơm từ đào, tạo ra một hỗn hợp hương vị phong phú và hấp dẫn.

Rượu Hồng Đào được biết đến với hương vị cay nồng đặc trưng, do quá trình ủ và lên men tạo ra. Hương thơm của đào cũng góp phần làm cho rượu trở nên đặc biệt và hấp dẫn.

Tương ớt phố Hội

Tương ớt cay và thơm vừa là đặc trưng của các món ăn đến từ Quảng Nam như Cao lầu, Mì Quảng và nhiều món khác. Tương ớt này thường được sử dụng làm gia vị để tăng thêm độ cay và hương vị cho các món ăn.

Tương ớt cay ngon và thơm thoang mùi vừng là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Quảng Nam. Hương vị cay nồng từ tương ớt hòa quyện với mùi thơm của vừng, tạo nên một hỗn hợp hương vị đặc trưng và đậm đà.

Đối với những người yêu thích ăn cay, tương ớt cay Quảng Nam sẽ là một món quà thú vị để tặng người thân, bạn bè. Nó không chỉ mang đến hương vị đặc biệt của ẩm thực Quảng Nam mà còn thể hiện sự chăm sóc và quan tâm đến sở thích ẩm thực của những người nhận.

Bạn có thể mua tương ớt cay Quảng Nam từ các cửa hàng địa phương, chợ hoặc các cửa hàng đặc sản. Đảm bảo rằng tương ớt đã được đóng gói chắc chắn và hợp vệ sinh để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.

Mắm thính

Mắm là một loại gia vị đặc trưng của Hội An và các vùng lân cận. Mắm được làm từ nhiều loại cá đa dạng như cá chuồn, cá nục và các loại cá khác, đảm bảo tươi ngon và chắc thịt.

Quá trình làm mắm bắt đầu bằng việc sơ chế cá. Cá sau khi được làm sạch sẽ, được ủ muối trong vài ngày ngoài trời nắng. Quá trình ủ muối giúp cá tạo ra một mùi thơm đặc trưng.

Sau khi cá đã dậy mùi, nước trong hũ cá sẽ bắt đầu chắt cạn đi. Sau đó, cá sẽ được trộn với thính, một loại gạo rang chín rồi nghiền nhỏ. Quá trình trộn giúp tạo ra hương vị đặc trưng và tạo thành mắm đặc biệt.

Sau khi trộn đều, mắm sẽ tiếp tục được ủ thêm một thời gian để hương vị hòa quyện và đậm đà hơn. Thời gian ủ mắm có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào loại mắm và phương pháp làm của mỗi người.

Bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng là một món ăn ngon và đặc trưng của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Hương vị thơm lừng và đậm đà của bánh khiến nó trở thành một món ăn mê mẩn cho nhiều người.

Quá trình làm bánh dừa nướng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật. Bánh được làm từ dừa tươi, đường và bột nếp. Dừa tươi được gọt vỏ, gọt sạch vỏ cứng rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hỗn hợp dừa xay nhuyễn sau đó được trộn đều với đường và bột nếp.

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, nó được đặt lên những chiếc vỉ nướng và nướng trong lò nướng. Quá trình nướng giúp bánh có màu nâu vàng đẹp mắt cùng với vị giòn rụm.

Khi ăn bánh dừa nướng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của dừa, vị béo ngon từ dừa tươi và sự giòn rụm của bánh. Đây là một món ăn truyền thống và thú vị, thích hợp để mua về làm quà tặng cho người thân, bạn bè.

Mắm Cẩm Thanh

Mắm Cẩm Thanh là một đặc sản nổi tiếng của Hội An và là một món quà tuyệt vời để tặng bạn bè và người thân yêu thích ẩm thực.

Mắm Cẩm Thanh bao gồm nhiều loại mắm như mắm cái, mắm nhĩ, mắm thính, mắm ruốc và nhiều loại khác. Các loại mắm này được sản xuất từ những làng nghề truyền thống tại Cẩm Thanh, một khu vực nổi tiếng về sản xuất mắm ở Hội An.

Quá trình làm mắm Cẩm Thanh đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật. Nguyên liệu chính là cá tươi ngon được chọn lọc và sơ chế kỹ càng. Cá sau đó sẽ được ủ trong thùng, thêm muối và các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị đặc trưng của từng loại mắm.

Mắm Cẩm Thanh có hương vị đậm đà và thơm ngon, mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt. Đặc tính đa dạng của các loại mắm trong Mắm Cẩm Thanh cung cấp nhiều lựa chọn cho các món ăn và sở thích ẩm thực khác nhau.

Bạn có thể mua Mắm Cẩm Thanh từ các cửa hàng địa phương, chợ hoặc cửa hàng đặc sản tại Hội An. Đảm bảo chọn những loại mắm có chất lượng tốt và hạn sử dụng hợp lý để đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng.

Tóm lại

Với những món đặc sản tuyệt vời này, Hội An đã chứng tỏ mình là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua. Hãy dành ít thời gian để khám phá và thưởng thức những hương vị đặc trưng này, để bạn có thêm những kỷ niệm và trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của Việt Nam.