15 Món đặc sản Huế nổi tiếng bạn không nên bỏ qua

Đến thăm Huế thì đừng bỏ qua những món ăn đặc sản Huế cực kỳ hấp dẫn sau đây nhé. Nhờ đó mà bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại Huế.

Xem thêm: Tour Huế 1 ngày trọn gói giá cực kỳ hấp dẫn

Đặc sản Huế: Cơm hến và bún hến

Cơm hến và bún hến – những món đặc sản không thể thiếu khi đến Huế. Đúng với tính cách “ăn cay nói nặng” của người Huế, những đĩa cơm hến và bún hến ở đây không chỉ đậm đà mà còn mang trong mình một vị cay nồng đặc trưng.

Để thưởng thức cơm hến đúng chuẩn Huế, cơm phải được để qua đêm để giữ được sự giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa cơm nguội, tôm hến tươi ngon, mỡ chài thơm lừng và vị cay nồng của ớt. Món này không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của Huế.

Nếu bạn chưa thử cơm hến ở Huế, bạn chưa thực sự trải nghiệm hương vị đặc biệt này. Đây là món ăn đặc sản Huế mà khi thưởng thức, bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà và cay nồng mà nó mang lại.

Bên cạnh cơm hến, bún hến cũng là một món ăn độc đáo và đậm đà của Huế. Với những sợi bún mềm mịn, tôm hến tươi ngon, gia vị đậm đà và một chút nước mắm chua ngọt, bún hến sẽ khiến bạn thích thú từ lần đầu tiên thưởng thức.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Huế tiết kiệm

Đặc sản Huế: Bún bò Huế

Khi đến Huế, không thể bỏ qua món bún bò Huế siêu thơm ngon. Món ăn này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Huế và được yêu thích rộng rãi.

Bún bò Huế tại Huế có những đặc điểm riêng biệt, từ sợi bún nhỏ mềm mịn, cho đến nước dùng đậm vị được nấu từ ruốc, xương heo và các loại gia vị thảo mộc. Một điểm đặc trưng của bún bò Huế là nước dùng có màu sắc hơi đỏ và hương vị đậm đà, làm say đắm lòng người thưởng thức.

Một tô bún bò Huế đúng chuẩn Huế sẽ có đầy đủ các thành phần như giò heo, thịt bò, chả Huế, chả tôm và nhiều loại rau sống tươi ngon khác. Những nguyên liệu này tạo nên sự phong phú và đa dạng trong món ăn, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Không chỉ ngon mà món bún bò Huế còn có khả năng nạp đầy năng lượng cho bạn. Mỗi miếng thịt, sợi bún và nước dùng đậm đà sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và đầy đủ sau mỗi bữa ăn.

Đặc sản Huế: Nem lụi

Nem lụi Huế là một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế. Đây là một món ăn gây ấn tượng mạnh với du khách nhờ hương vị độc đáo và cách thưởng thức đặc biệt.

Nem lụi Huế được làm từ thịt heo tươi ngon, được nghiền nhuyễn và trộn đều với các loại gia vị như tỏi, hành, đường, muối và tiêu. Hỗn hợp thịt được cuộn trên que tre, sau đó được nướng trên lửa than hoặc than hoa cho đến khi chín vàng. Quá trình nướng giúp thịt heo thơm ngon và giữ được độ giòn của nem lụi.

Khi thưởng thức nem lụi Huế, bạn sẽ được trải nghiệm cách ăn độc đáo. Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau thơm, giá đỗ và chuối xanh. Bạn có thể cuốn nem lụi vào lá rau và thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt, chấm kèm nước mắm pha thêm tỏi, ớt, đường và bột năng để tạo ra một nước chấm béo ngậy đặc trưng.

Đặc sản Huế: Cơm âm phủ

Cơm âm phủ là một món đặc sản mang trong mình sự quý phái và đậm đà của ẩm thực cung đình Huế. Món này được xem như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo và có lịch sử lâu đời.

Cơm âm phủ được chế biến từ các thành phần như cơm trắng, thịt ram (thịt heo được luộc và xắt thành lát mỏng), nem chua (nem chua Huế), giò lụa, tôm, trứng, dưa món, rau thơm và mắm tỏi ớt chua cay. Các nguyên liệu này được sắp xếp một cách tinh tế và bắt mắt trên một đĩa trắng, tạo thành một bức tranh ẩm thực tinh xảo.

Hương vị của cơm âm phủ độc đáo và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của cơm trắng mềm mịn, thịt ram thơm ngon, nem chua chua cay, giò lụa mềm mại, tôm tươi ngon và các loại rau thơm tươi mát. Mắm tỏi ớt chua cay làm tăng thêm hương vị đặc trưng và tạo nên sự cân bằng trong khẩu vị.

Đặc sản Huế: Bánh bèo Huế 

Bánh bèo Huế là một món ăn truyền thống độc đáo và thường được yêu thích trong ẩm thực Huế. Bánh có hình dạng giống như chiếc lá của cây bèo, nhỏ tròn và có màu trắng muốt đẹp mắt.

Bánh bèo được làm từ bột gạo, nước và muối, sau đó được hấp chín trên nồi hấp để tạo nên độ mềm và đàn hồi cho bánh. Khi ăn, bánh bèo thường được xếp trên chén và ăn kèm với nước chấm cay cay, có thể chứa tỏi, ớt, đường, nước mắm và giấm. Nước chấm này mang lại hương vị cân bằng, đậm đà và hòa quyện với nhân tôm thịt béo ngậy bên trong bánh.

Hương vị của bánh bèo Huế thật sự đặc biệt. Bánh có độ mềm mịn, nhẹ nhàng nhưng không bị nhão hay bở. Nhân tôm thịt bên trong bánh mang lại hương vị đậm đà và béo ngậy, tạo nên sự tương phản thú vị với vỏ bánh mềm mịn. Khi ăn cùng với nước chấm cay cay, hương vị trở nên thêm phần hấp dẫn và hòa quyện.

Bánh bèo Huế không chỉ ngon mà còn mang trong nó giá trị văn hóa và truyền thống. Món ăn này đã tồn tại từ rất lâu và trở thành biểu tượng ẩm thực của Huế.

Đặc sản Huế: Bánh bột lọc 

Bánh bột lọc Huế là một món đặc sản độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực Huế. Bánh được làm từ bột năng, thịt heo và tôm, tạo nên hương vị đặc trưng và độc đáo.

Quá trình làm bánh bột lọc Huế khá công phu. Bột năng được trộn đều với nước và sau đó được nhồi thành những viên nhỏ. Nhân bánh bao gồm thịt heo và tôm được xay nhuyễn và nêm gia vị. Nhân được bọc trong lớp bột năng và hấp chín cho đến khi bánh trở nên trong suốt và dai mềm.

Bạn có thể thưởng thức bánh bột lọc bằng cách nhấc từng chiếc bánh bằng đũa hoặc tay và ngâm vào nước chấm trước khi ăn. Nước chấm có thể có hương vị chua, cay, mặn và ngọt, tạo nên sự cân bằng và làm nổi bật hương vị của bánh.

Bánh bột lọc Huế có vị ngon đặc trưng và độc đáo. Vỏ bánh mỏng và trong suốt, nhân thịt heo và tôm thơm ngon, kết hợp với nước chấm đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Đặc sản Huế: Vả trộn 

Trái vả là một loại quả thuộc họ sung, tuy thuộc cùng họ với quả sung nhưng lại có kích thước lớn hơn rất nhiều. Lá và quả của vả đều có kích thước to hơn so với sung.

Một món ăn đặc trưng của vùng đất Huế là “vả trộn tôm thịt”. Đây là một món ăn bình dân nhưng mang trong nó hương vị đậm đà, độc đáo và thường gợi nhớ đến quê hương cho những người con Huế xa quê và du khách đã từng thưởng thức.

Món vả trộn tôm thịt thường được làm từ trái vả xanh, tôm tươi và thịt heo. Trái vả được gọt vỏ, lấy hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tôm và thịt heo sau đó được nấu chín, xay nhuyễn và trộn đều với vả. Nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác cũng được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng.

Đặc sản Huế: Chè hẻm

Quán chè Hẻm Huế tại số 1 kiệt 29 Hùng Vương là một địa điểm đáng chú ý để thưởng thức ẩm thực chè Huế. Quán nằm trong một con hẻm nhỏ yên bình và đã tồn tại khoảng 20 năm, tạo nên không gian đặc biệt và lịch sử.

Chè Hẻm Huế giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của chè cung đình Huế. Thực đơn đa dạng của quán bao gồm các loại chè truyền thống như chè hạt sen hồ Tịnh Tâm, chè nhãn bọc hạt sen, chè bắp ngọt và nhiều loại chè khác. Mỗi loại chè đều có hương vị đặc trưng và được chế biến tinh tế.

Chè hạt sen hồ Tịnh Tâm là một món chè phổ biến tại quán. Chè này được làm từ hạt sen tươi và ngọt, kết hợp với nước cốt dừa thơm ngon. Chè nhãn bọc hạt sen là một sự kết hợp ngon miệng giữa nhãn tươi và hạt sen bùi béo. Còn chè bắp ngọt có hương vị ngọt ngào và thơm mát từ bắp non tươi.

Thưởng thức chè Hẻm Huế, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị truyền thống và độc đáo của chè Huế. Chè được chế biến tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và được bày trí đẹp mắt. Không chỉ ngon miệng, mà cả không gian yên tĩnh của quán cũng tạo ra một trải nghiệm thư giãn và tận hưởng.

Đặc sản Huế làm quà 

Mắm tôm chua

Mắm tôm chua là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích tại vùng đất Huế. Mắm tôm chua được làm từ tôm tươi và nước ngâm, tạo nên một loại nước chấm độc đáo và tuyệt vời cho các món ăn.

Quá trình làm mắm tôm chua bắt đầu bằng việc ướp tôm tươi với muối và đường trong một thời gian nhất định. Tôm sau đó được phơi khô hoặc lên men để tạo ra mắm tôm. Khi sử dụng, mắm tôm thường được pha loãng với nước ngâm có vị chua cay từ nước chanh, tỏi, ớt, đường và nước mắm.

Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua cay của nước chấm tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Mắm tôm chua thường được dùng làm nước chấm cho nhiều món ăn Huế như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái và các loại bánh nướng. Nước chấm này tạo thêm hương vị tuyệt vời và làm nổi bật hương vị của món ăn.

Mắm tôm chua cũng có thể được sử dụng làm gia vị cho các món canh, nước lèo và nhiều món hấp khác. Với hương vị đặc trưng và độc đáo, mắm tôm chua mang đến sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực Huế.

Kẹo cau 

Kẹo cau là một món quà đặc biệt và thân thương của xứ Huế. Kẹo có vị ngọt thanh, được làm từ đường và bột gạo, và mang trong mình một câu chuyện và ý nghĩa đặc biệt.

Quá trình làm kẹo cau bắt đầu bằng việc trộn đường với bột gạo để tạo thành phần ngoài trắng của kẹo. Phần ngoài này có vị ngọt và mềm mịn. Sau đó, một phần nhỏ bột gạo được nhuộm màu vàng nhạt và đặt vào giữa phần ngoài trắng, tạo nên phần trong cứng và màu sắc đẹp mắt.

Trước đây, trong kẹo cau thường có thêm nhân từ quả cau, tạo thêm hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, vì mùi vị khá mạnh và đặc trưng của quả cau, sau này người ta đã không sử dụng nữa và tập trung vào vị ngọt thanh của kẹo.

Kẹo cau không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị tình cảm và ý nghĩa. Kẹo thường được làm và đóng gói kỹ lưỡng, trở thành một món quà thân thương để tặng người thân, bạn bè và người thân yêu. Nó cũng thường được sử dụng trong các dịp lễ hội và cúng tế.

Mắm sò Lăng Cô

Mắm sò Lăng Cô là một món nước chấm đặc biệt và hảo hạng của vùng đất Lăng Cô. Mắm này được làm từ con sò lông, còn được gọi là sò sặc, và được sử dụng để ăn kèm với dưa giá, rau sống và khế chua kẹp thịt.

Quá trình làm mắm sò Lăng Cô bắt đầu bằng việc chế biến con sò lông tươi. Sò được tách thịt và xay nhuyễn, sau đó được phơi khô và ướp muối. Quá trình ướp muối kéo dài một thời gian để tạo ra hương vị đặc trưng cho mắm.

Mắm sò Lăng Cô có màu đỏ tươi bắt mắt, mang đến sự hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, mắm sò kích thích vị giác bằng vị mặn của mắm, vị dai ngon của sò và vị chua ngọt hòa quyện. Kết hợp với dưa giá tươi mát, rau sống và khế chua, mắm sò tạo nên một hương vị độc đáo và tuyệt vời.

Mè xửng

Mè xửng là một món ăn ngọt ngào và đặc trưng của vùng đất xứ Huế, và nó đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực địa phương. Mè xửng được làm từ các thành phần chính như vừng, bánh đa, mạch nha và đậu phộng.

Quá trình làm mè xửng bắt đầu bằng việc rang vừng và đậu phộng để tạo ra hương vị thơm ngon. Sau đó, vừng và đậu phộng được xay nhuyễn và trộn chung với bột bánh đa và mạch nha. Hỗn hợp này được nặn thành các hình dạng nhỏ như chiếc xửng và sau đó được hấp chín.

Mè xửng có vị ngọt thơm và mềm dai, tạo nên một sự kết hợp hài hòa của các thành phần. Vị ngọt của vừng và đậu phộng kết hợp với hương vị thơm của bột bánh đa và mạch nha, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

Trà cung đình Huế 

 Trà cung đình Huế là một loại trà quý hiếm từng chỉ dành riêng cho vua chúa thời xưa. Nó được chế biến từ một hỗn hợp tinh tế của 16 loại thảo dược bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Quá trình chế biến trà cung đình Huế đòi hỏi sự tinh tế và công phu. Các thành phần chính bao gồm tim sen, kỷ tử, cam thảo bắc, hồi hoa, thảo quyết minh, đại táo, hồng táo và nhiều loại thảo dược khác. Các loại thảo dược này được lựa chọn cẩn thận để tạo ra hương vị độc đáo và tinh tế cho trà.

Trà cung đình Huế không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần thảo dược trong trà có thể giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác thư giãn và cân bằng tinh thần. Ngoài ra, trà cung đình còn có thể giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng chống oxi hóa.

Trà cung đình Huế không chỉ là một thức uống truyền thống mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử của xứ Huế. Ngày nay, trà cung đình đã được phổ biến và có sẵn để mọi người thưởng thức, tận hưởng hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.

Hạt sen Huế

Hạt sen Huế là một loại hạt sen đặc biệt với hương vị thơm ngon và mang trong mình nét độc đáo của vùng đất Huế. Hạt sen Huế thường được lấy từ hồ Tịnh Tâm, một hồ nổi tiếng với những cánh đồng sen thơm ngào ngạt.

Hạt sen Huế có đặc điểm dẻo bùi và màu trắng đục đều màu. Chất lượng của hạt sen được đảm bảo thông qua quá trình thu hoạch và chế biến cẩn thận. Hạt sen Huế không chỉ có hình dạng đẹp mắt mà còn có hương thoang thoảng đặc trưng giúp tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

Hạt sen Huế thường được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống truyền thống của vùng đất Huế. Chẳng hạn, chúng có thể được dùng để làm chè sen, nước ép sen, hoặc làm nguyên liệu cho các món bánh truyền thống. Hương vị thơm ngon và độc đáo của hạt sen Huế thêm phần làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn và đặc biệt.

Nón bài thơ 

Nón bài thơ Huế không chỉ là một vật che mưa, che nắng mà còn là biểu tượng đặc trưng của người con gái Huế, thể hiện sự duyên dáng và dịu dàng của họ. Nón bài thơ có thiết kế độc đáo với các đường nét tinh tế và hoa văn trang nhã.

Nón bài thơ Huế là một món quà phổ biến mà bạn có thể mua về làm quà lưu niệm hoặc tặng người thân, bạn bè. Nó mang trong mình giá trị văn hóa và là một biểu tượng đặc trưng của vùng đất Huế.

Nếu bạn muốn sở hữu một món quà độc đáo và đẹp mắt, nón bài thơ Huế là một lựa chọn tuyệt vời. Nó không chỉ mang lại sự che chở mà còn là một biểu tượng tinh tế của văn hóa và nét đẹp Huế.

Tóm lại 

Huế đã khẳng định vị thế của mình là một thành phố ẩm thực tuyệt vời. Với sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực đa dạng và di sản văn hóa phong phú, Huế là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai muốn khám phá và thưởng thức những đặc sản Huế độc đáo của Việt Nam.