Ẩm thực Đà Nẵng: Top 10 món ăn ngon bạn không nên bỏ qua

Ẩm thực Đà Nẵng là một trong những điều đặc biệt và hấp dẫn du khách gần xa. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đa dạng, nguyên liệu tươi ngon và sự tinh tế trong cách chế biến, Đà Nẵng đã trở thành một thiên đường ẩm thực không thể bỏ qua ở Việt Nam.

Đăng ký tour Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm để trải nghiệm ẩm thực tại thành phố biển này nhé.

Ẩm thực Đà Nẵng có gì?

Mì Quảng 

Nhắc đến Đà Nẵng, không thể bỏ qua một trong những món ăn đặc trưng và ngon lành nhất – mì Quảng. Được xem như “huyền thoại” của ẩm thực miền Trung, mì Quảng đã trở thành biểu tượng ẩm thực Đà Nẵng và được yêu thích rộng rãi trên khắp đất nước.

Mì Quảng Đà Nẵng mang trong mình vẻ đẹp độc đáo từ cách chế biến đến hương vị tuyệt vời. Sợi mì mềm mại, màu vàng óng, được làm từ bột gạo tinh túy, tạo nên điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này. Mì Quảng thường được ăn kèm với nước lèo đậm đà, được nấu từ nước xương và hương liệu tự nhiên, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Một tô mì Quảng truyền thống thường được trang trí với các loại thịt như thịt heo nạc, thịt gà, tôm, vàng ốc, hoặc cả những món hải sản như tôm, cua, mực tươi ngon. Điểm nhấn đặc biệt là sự phối hợp hài hòa giữa các loại rau sống như rau sống, bắp chuối, rau diếp cá, hành lá và các loại gia vị như hành phi, ớt, hành mơ, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và tinh tế.

Khi thưởng thức mì Quảng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị thanh mát, ngọt ngào của nước lèo, vị đậm đà của thịt và hải sản, và sự tươi ngon của rau sống. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, đưa bạn vào một cuộc phiêu lưu với hương vị độc đáo của Đà Nẵng.

Gỏi cá Nam Ô 

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đến Đà Nẵng. Nó xuất phát từ làng chài Nam Ô, tọa lạc dưới chân đèo Hải Vân, thuộc quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Để thưởng thức món ngon này, du khách có thể đi theo Quốc lộ 1A hướng Nam – Bắc, đến khu vực làng chài Nam Ô và dừng chân để thưởng thức hương vị đặc biệt của gỏi cá.

Gỏi cá Nam Ô có hai phiên bản chính: gỏi ướt và gỏi khô. Gỏi khô thường được phục vụ kèm với bánh tráng cuốn tròn. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy gỏi cá kết hợp với đủ loại rau sống tươi ngon. Món này được chấm với nước mắm sền sệt, có vị chua ngọt và một chút bùi bùi đặc trưng. Gỏi cá khô mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Trái lại, gỏi cá ướt là một phiên bản khác của món ăn này. Thịt cá tươi ngon được sử dụng trong món gỏi này, hòa quyện với các gia vị trong nước dùng cay đậm đà. Nước dùng này được chế biến từ nước mắm thơm ngon đặc trưng của làng chài Nam Ô. Gỏi cá ướt mang đến một hương vị đậm đà, tươi ngon, và là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng, mang trong mình hương vị độc đáo và tinh tế của đất trời miền Trung. Hãy dành thời gian để thưởng thức món ngon này khi bạn đặt chân đến Đà Nẵng, và khám phá sự phong phú và đa dạng của ẩm thực độc đáo của thành phố này.

Bún chả cá 

Trong hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, món bún chả cá là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Mặc dù món này xuất hiện ở nhiều vùng miền của Việt Nam, nhưng ở Đà Nẵng, nó có một hương vị đặc trưng và khác biệt, tạo nên sự độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Bún chả cá Đà Nẵng thường được chế biến với hai loại chả cá: chả cá hấp và chả cá chiên (hoặc cả hai). Điểm đặc biệt của món này nằm ở phần nước dùng. Nước dùng của bún chả cá miền Trung thường được nấu từ hải sản tươi ngon và gia vị tự nhiên, tạo nên một hương vị đậm đà và ngon lành.

Khi thưởng thức bún chả cá, bạn sẽ được phục vụ kèm theo rau xà lách, giá đỗ, mắm ruốc hoặc nước mắm ớt. Những thành phần này làm tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn. Rau sống tươi mát và mắm ruốc hoặc nước mắm ớt thêm vào một chút hương vị mặn, chua, cay, tạo nên sự cân bằng và hài hòa cho bát bún chả cá thơm ngon.

Xem thêm: Mua quà Đà Nẵng nên mua gì?

Bánh tráng cuốn thịt heo 

Bánh tráng cuốn thịt heo cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng trong ẩm thực Đà Nẵng. Mặc dù món này có vẻ đơn giản, nhưng lại mang đến một hương vị tuyệt vời và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách.

Điểm đặc biệt của bánh tráng cuốn thịt heo nằm ở miếng thịt heo được thái mỏng, thơm ngon và mềm mại. Thịt heo luộc chín có một lớp mỡ trong suốt, tạo thêm độ ngon và độ thơm cho món ăn. Rau sống ăn kèm bao gồm rau thơm, chuối xanh, giá đỗ, dưa chuột… tạo ra sự tươi mát và sự cân bằng về hương vị, không làm thực khách cảm thấy ngán.

Điểm nhấn của bánh tráng cuốn thịt heo là bát mắm nêm thơm với vị tỏi và ớt, được người làm chế biến khéo léo, tạo ra một hương vị đậm đà và đặc trưng. Mỗi quán ăn có thể có bí quyết riêng trong cách pha nước chấm, tạo ra những hương vị độc đáo và khó quên cho món bánh tráng cuốn thịt heo này.

Bánh xèo

Bánh xèo Đà Nẵng là một các tên không thể bỏ qua của nền ẩm thực Đà Nẵng, món ăn có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, đủ để ăn một khẩu phần. Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm từ bột gạo xay kết hợp với lòng đỏ trứng và bột nghệ, sau đó đổ trực tiếp lên chảo nóng để chiên.

Nhân bánh xèo được làm từ các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng như tôm tươi, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi. Những nguyên liệu này tạo nên một nhân đậm đà và thơm ngon cho bánh xèo.

Khi thưởng thức bánh xèo Đà Nẵng, bạn sẽ được phục vụ kèm theo rau sống như xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… Những loại rau này tạo ra sự tươi mát và đa dạng về hương vị, làm tăng thêm sự ngon miệng của bánh xèo.

Bánh xèo Đà Nẵng thường được ăn kèm với một loại nước chấm. Có thể là nước tương pha chế từ gan heo và đậu phụng xay, tạo nên một hương vị bùi bùi và béo béo đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng. Hoặc cũng có thể là một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống. Cả hai loại nước chấm đều đem lại hương vị đặc trưng và tạo sự hoàn hảo cho bánh xèo.

Bánh bèo 

Bánh bèo là một món ăn dân dã, giản dị từ nguyên liệu cho đến hương vị, nhưng lại có sức hấp dẫn lớn đối với cả dân địa phương và du khách khi thưởng thức Đà Nẵng. Bánh bèo có nhiều loại khác nhau, được phân biệt dựa trên hình dáng và cách ăn.

Bánh bèo tai là loại bánh bèo được sắp xếp sẵn trên đĩa. Chúng có hình dạng giống như đôi tai, mỏng và mềm. Bên trên mỗi chiếc bánh bèo tai thường có nhân hấp dẫn như tôm, thịt mỡ, hành phi, và đôi khi còn được rắc chút mỡ hành hoặc hành phi trên mặt bánh. Bánh bèo thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Bánh bèo chén là loại bánh bèo được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Chén bánh bèo thường có đường kính nhỏ hơn so với bánh bèo tai và có độ dày hơn. Nhân bánh bèo chén cũng tương tự, với tôm, thịt mỡ, hành phi hoặc mỡ hành. Bánh bèo chén thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Bánh bèo có hương vị đặc trưng và hấp dẫn, đồng thời có sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu. Bánh bèo thường được làm từ bột gạo, nước, và một số gia vị như muối, đường, và nước mắm. Quá trình chế biến bánh bèo đòi hỏi sự khéo léo để tạo ra được lớp bánh mỏng, mềm và đủ độ đàn hồi.

Khi thưởng thức bánh bèo, bạn sẽ cảm nhận được sự dân dã, mộc mạc nhưng đồng thời cũng rất hấp dẫn và thú vị của ẩm thực Đà Nẵng. Đây là một món ăn truyền thống độc đáo của Đà Nẵng, nên khi đến thăm thành phố này, hãy thử một chút bánh bèo để trải nghiệm hương vị đặc biệt của nó.

Bê thui cầu Mống 

Cầu Mống là một địa danh thuộc xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam. Nơi này nổi tiếng với món bê thui trứ danh. Ngày nay, món bê thui cũng đã có mặt trong danh sách ẩm thực Đà Nẵng. Bê thui Cầu Mống được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc là “bò tái Cầu Mống”. Món ăn này nổi danh ngang hàng với mì Quảng.

Để thưởng thức món bê thui Cầu Mống, bạn sẽ được chuẩn bị miếng bánh tráng, sau đó đặt lên vài lát thịt bê thui. Cuốn chung với rau sống và chấm vào nước mắm. Khi ăn, hãy nhai kĩ để cảm nhận hết hương vị ngọt ngào của thịt bê cùng vị mặn đậm đà và thơm ngon của nước mắm.

Bê thui Cầu Mống đã trở thành một món ăn đặc sản được yêu thích tại Đà Nẵng, cùng với các món ăn đặc trưng khác. Sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và cấu trúc tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn này, thu hút cả người dân địa phương và du khách. Khi bạn đến Đà Nẵng, hãy không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bê thui Cầu Mống, để có trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Mít trộn 

Mít trộn là một món ăn đơn giản, chỉ cần dùng mít non luộc chín vừa, xé thành từng sợi nhỏ để trộn với gỏi thịt ba rọi, tôm thẻ hoặc da heo xắt sợi. Thêm đậu phộng, hành phi, nước mắm chua ngọt, rau răm và húng lủi. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi mùi thơm quyến rũ mà còn bởi màu sắc bắt mắt.

Khi thưởng thức mít trộn, ta kèm theo bánh tráng mè. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cảm nhận sự giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sần sật của da heo tan trong miệng, cùng với hương vị thơm ngon của đậu phộng, hành phi và cay cay của ớt. Rau thơm tan chảy trong miệng, tạo nên một hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

Mít trộn là một món ăn độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng đặc biệt. Hương vị phong phú và sự kết hợp hài hòa của các thành phần tạo nên một món ăn thú vị và hấp dẫn.

Sữa chua muối 

Sữa chua muối là một món ăn độc đáo của ẩm thực Đà Nẵng. Món ăn này có điểm khác biệt đặc trưng không chỉ nằm trong những chiếc hũ nhựa nhỏ xinh mà còn do sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt và chút mặn từ muối. Ban đầu, khi nghe về sự kết hợp này, có thể bạn sẽ cảm thấy tưởng chừng lạ lẫm.

Tuy nhiên, khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự hòa quyện của vị chua nhẹ nhàng và sự mềm mịn của sữa chua, cùng với vị mặn nhẹ từ muối. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị sữa chua đặc biệt, đậm đà và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.

Ốc hút 

Ốc hút đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc trong ẩm thực Đà Nẵng từ lâu. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc ngâm ốc trong nước vo gạo để làm sạch đất. Sau đó, ốc được cắt đít và xào chung với ớt, nước cốt dừa, gừng và sả, để những gia vị này thấm đều vào từng con ốc. Thường thì ốc hút được thưởng thức cùng với đu đủ xanh và bánh tráng.

Chỉ cần nghĩ đến sự kết hợp giữa cái giòn tan của bánh tráng và nước ốc sền sệt, thơm lừng với hương vị mặn, ngọt, cay và bùi, đã đủ khiến ta thèm muốn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị này, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hấp dẫn.

Các địa điểm thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng ngon

Chợ Cồn

Chợ Cồn là một điểm đến ẩm thực Đà Nẵng hấp dẫn, nằm ở trung tâm thành phố và có hai khu vực chính là court food (trong chợ) và street food (ngoài chợ). Khu vực trong chợ có các quầy bày bán đồ ăn ngọt và mặn, bao gồm chè, sinh tố, trái cây và các món như bún mắm, bún thịt nướng, mỳ quảng, cơm, ram, ốc hút, bánh bèo, bánh xèo, bánh căn… Giá cả ở đây thường dao động từ 15.000 – 50.000 VNĐ.

Khu vực ngoài chợ chuyên bày bán các món ăn vặt đa dạng như ram cuốn cải, hủ tiếu, bánh canh, mỳ quảng, gỏi khô bò, hột vịt lộn, bánh bột lọc, chè chuối, xoa xoa hạt lựu… Người bán thường chỉ có một góc nhỏ với vài ghế và một cái mẹt nhỏ để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, không gian ở đây có thể hơi chật chội và đông đúc. Do đó, thường người ta phải ăn nhanh để nhường chỗ cho khách sau. Mặc dù vậy, chợ Cồn vẫn thu hút đông đảo khách du lịch và người bán hàng vẫn luôn phục vụ nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu.

Chợ đêm Helio

Chợ đêm Helio là một khu chợ đêm nổi tiếng tọa lạc trên trục đường trung tâm 2/9 ở Đà Nẵng. Nơi đây không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn lôi cuốn du khách bởi ẩm thực Đà Nẵng với hàng trăm món ăn ngon từ ăn vặt, ăn no, hải sản tự chọn, bia, đồ nướng, trà sữa, nước ép… Chợ đêm Helio đảm bảo có món ăn mà bạn muốn, với hơn 150 gian hàng ẩm thực được chia thành 3 phân khu chính.

Phân khu 1: Khu ẩm thực sầm uất chuyên đồ ăn vặt và đồ ăn no. Đây là phân khu tập trung các món ăn vặt truyền thống và các món ăn no như mì Quảng, bánh xèo, bún mắm, bún thịt nướng, cơm gà, mì xào, súp, cơm trộn, lẩu ly và nhiều món ăn khác. Tất cả các món đều được chế biến tại chỗ, giữ nguyên độ nóng và đảm bảo vệ sinh.

Phân khu 2: Khu hải sản tự chọn tươi sống. Đây là nơi bạn có thể tìm thấy các loại hải sản tươi sống và tự mình lựa chọn. Các món hải sản phổ biến như tôm tít sốt bơ tỏi, tôm hùm hấp, ốc cay, ốc chảo, cá nục hấp, cá đuối nướng được trưng bày và chế biến ngay tại chỗ. Ngoài ra, còn có các món mới như cajun, hàu nướng 15 vị… đa dạng và hấp dẫn.

Ngoài các phân khu trên, chợ đêm Helio còn có các quầy nước giải khát như trà sữa, kem, soda, trà chanh, trái cây lắc với giá cả phải chăng, dao động từ 5-35k/món.

Chợ đêm Helio hoạt động từ 17h30 đến 22h30 hàng ngày và là điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá ẩm thực Đà Nẵng độc đáo và thưởng thức hương vị tuyệt vời của Đà Nẵng.

Chợ Bắc Mỹ An 

Chợ Bắc Mỹ An ở quận Ngũ Hành Sơn được xem là thiên đường ẩm thực Đà Nẵng với món ngon đa dạng và giá cả phải chăng. Ngay khi bước vào chợ, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi sự đông đúc và đa dạng của các quầy hàng. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều món ngon như bún mắm, bánh xèo, bánh đập, bánh canh, bánh căn và nhiều món khác.

Đặc biệt, chợ Bắc Mỹ An còn nổi tiếng với quầy ốc hút của cô Luyện và kem bơ của cô Vân. Quầy ốc hút này nổi tiếng với giá cả phải chăng và hương vị tuyệt vời. Các loại ốc nhỏ và ốc to đủ loại được chế biến kèm theo mắm gừng cay. Độ ngon và thấm của món ăn này khiến khách hàng rất thích, đến mức quầy có thể hết sạch ngay cả trước 5 giờ chiều.

Kem bơ của cô Vân cũng là một thương hiệu nổi tiếng tại chợ Bắc Mỹ An. Kem này được tự chế biến và làm thủ công. Bơ thường được đặt sẵn trong một âu lớn, khi khách hàng đặt mua, chủ quán sẽ xúc bơ vào cốc, thêm một lớp kem dày, trên cùng là cốt dừa và dừa khô. Màu sắc của ly kem là sự pha trộn giữa xanh, vàng và trắng, tạo nên một cảm giác mát mắt và hấp dẫn. Kem bơ có hương vị béo ngậy của bơ, vị ngọt mát lạnh của kem, hương thơm của nước cốt dừa và vị bùi của hạt lạc.

Chợ đêm Sơn Trà 

Chợ đêm Sơn Trà tọa lạc tại đường Lý Nam Đế giao với Mai Hắc Đế, phường An Hải Tây, Sơn Trà, Đà Nẵng. Vị trí của chợ rất thuận lợi, gần cầu Rồng và cầu Tình Yêu, là một địa điểm tham quan và mua sắm tiện lợi khi bạn đến Đà Nẵng.

Khu chợ đêm này cung cấp cho du khách nhiều hoạt động mua sắm và ẩm thực. Bạn có thể tự do mua sắm và thưởng thức các món ăn tại các quầy ẩm thực. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua các loại đồ lưu niệm, sản phẩm thủ công mỹ nghệ, đặc sản và hải sản khô.

Một điểm mạnh của chợ đêm Sơn Trà chính là sự đa dạng của các món quà lưu niệm. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các đặc sản, gốm sứ, lồng đèn, quần áo, nón và nhiều mặt hàng khác để mua làm quà.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn địa phương và hải sản tại chợ đêm. Các món ăn được bày bán xen kẽ với các gian hàng trưng bày sản phẩm, cho phép bạn dễ dàng lựa chọn và thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng.

Tóm lại 

Dù bạn là người địa phương hay du khách đang thăm thành phố, ẩm thực Đà Nẵng sẽ không làm bạn thất vọng với vô số lựa chọn phong phú. Từ những quán ăn đường phố nhỏ bé cho đến những nhà hàng cao cấp, bạn sẽ luôn tìm thấy những món ngon thỏa mãn khẩu vị của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại thành phố biển xinh đẹp này nhé!